Wagyū ist eines der teuersten und besten Fleischsorten der Welt. Immer wieder wird es synonym mit „Kōbe“ beschrieben, was aber nicht so ganz stimmt, denn das ist quasi eine spezielle Unterkategorie des Wagyū-Fleisches, das direkt aus der japanischen Region Kōbe stammt. Dass die hohe Qualität und Exklusivität durch die spezielle Pflege und Aufzucht der Tiere her rührt, war mir schon immer klar, aber ob all diese Geschichten darum wirkliche Fakten oder unwahre Mythen sind (mit Bier gefüttert und tagtäglich massiert), hat der Business Insider für uns aufgerollt.
„Wagyu beef is the most prized beef in the world. A single cow can be sold for up to $30,000. Part of the reason why it’s so expensive is due to its exclusivity and increasing demand.“
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