Käse ist geil. Mittlerweile gibt es ja zum Glück auch einige vegane Alternativen zum tierischen Produkt, die sehr gut schmecken, aber ich kann mich dennoch nicht vom klassischen Käse losmachen. Hin und wieder investiere ich […]
Ende Mai hat mal wieder das kultige Käserennen im britischen Gloucestershire stattgefunden. Beim „Cheese Rolling“ wird ein 3 Kilogramm schwerer Double Cloucester Käselaib einen rund 180 Meter hohen Hügel hinunter gerollt und Menschen versuchen, möglichst […]
Keine Ahnung, ob das auch hier in Deutschland funktioniert (wahrscheinlich gucken die dann einfach doof und weisen auf die ausliegende Speisekarte hin…), aber in den USA kann man wohl vom „Secret Menu“ bei Five Guys […]
Wie crispy alleine die Kruste ist und wie schön der Käse zerläuft…. omnomnom! [Ingredients] 90g strong flour (bread flour) 55g milk 10g melted unsalted butter a little salt 1 potato (medium size) 2 tablespoons mayonnaise […]
Klein & kurzweilig:
You Suck at Cooking: Creamy Macaroni and Cheese (Episode 133)
Redseligcast #36: Im Gespräch mit Christiane Mösl (Käse-Expertin)
Heumilch-Herstellung, betreutes Reifen & Food Pairing
Ja ist denn heute schon Dienstag??! Oder besser geschrieben: noch Dienstag?! Ne, leider nicht… Asche auf unsere Häupter, aber Nils und ich sind erstmals richtig in Verzug, was eine neue Ausgabe des „Redseligcast“ anbelangt. Das liegt an Terminfindungs-Schwierigkeiten und am Ende haben wir dann halt in den sauren Apfel gebissen und die Folge verspätet online gestellt. Dafür ist sie aber noch super frisch, wurde die Talk-Stunde doch erst am gestrigen Mittwoch aufgezeichnet!
Die Leute von Epicurious haben mal wieder so ein allumfassendes Komplettvideo veröffentlicht. Diese Mal geht es darum, alle Käsesorten abzufrühstücken. Also, natürlich sind das nicht alle-alle, aber zumindest die Bekanntesten und zudem dürften zumindest so […]
