Nachdem uns Bon Appétit bereits 63 Arten, eine Kartoffel zu kochen gezeigt hat, geht es dieses Mal weniger Veganer-freundlich zu. Es geht um Steak. Eine absolute Königsdisziplin in der Küche, ist die klassische Zubereitung doch […]
Dass Epicurious sich langsam aber sicher mit seiner „Expert Guesses Cheap vs Expensive“-Reihe in die Bredouille manövriert, erkennt man daran, dass es bereits Ausgaben zu Fleisch allgemein und Bacon im Speziellen gab. Jetzt wird also […]
Wagyū ist eines der teuersten und besten Fleischsorten der Welt. Immer wieder wird es synonym mit „Kōbe“ beschrieben, was aber nicht so ganz stimmt, denn das ist quasi eine spezielle Unterkategorie des Wagyū-Fleisches, das direkt […]
Vor einer Weile hatte ich euch das tolle sechs Beyoncé-Fans vs. einen geheimen Beyoncé-Hasser vorgestellt, jetzt hat Jubilee weitere Videos dieser vielversprechenden neuen Reihe nachgelegt. Das grundlegende „Werwölfe/Mafia“-Setting bleibt erhalten, so dass alle in der […]
„Fleisch ist mein Gemüse“ hatte Heinz Strunk vor einigen Jahren verlauten lassen, noch bevor der ganz große Veggie-Vegan-Hype lostrat. Mittlerweile machen große Fleisch-Unternehmen einen gehörigen Umsatz mit vegetarischen oder veganen Alternativen und allgemein essen viele […]
„Das ist Geflügel, das muss gut durch!“ ist eine dieser Küchenweisheiten, denen man lieber nachgehen sollte. „Sonst gibt es Salmonellen!“. Und das stimmt auch. Aber wieso ist das bei Hühnerfleisch so, bei Rinderfleisch aber nicht? […]
Gerade bei Fleisch haben wir in unserer (eigentlich weltweiten) Gesellschaft ein Problem: Es wird zu viel gegessen und vor allem zu viel günstiges Fleisch. Hier geht es mir nicht um Bio-hei-ti-tei-Promo, sondern darum, dass gerade […]
