Ich bin ja echt nicht so der Freund von Pommes und Kartoffelspeisen im Allgemeinen, aber beim traditionellen Fish & Chips muss ich dann doch immer mal zugreifen. Vor allem natürlich aufgrund des panierten Fisches, aber auch krosse und gut gewürzte Pommes mit ein bisschen Squishy Peas können so einiges in der Kombination. Epicurious hat mal wieder Kochende der Stufen Amateur, Fortgeschritten und Profi an den Herd gebeten, um ihre ganz eigenen Interpretationen zu kochen.
„We challenged chefs of three different skill levels – amateur Bianca, home cook Julie, and professional chef Palak Patel from the Institute of Culinary Education – to fry us up some fish and chips. Once each chef had presented their dish, we asked food scientist Rose to explain their choices. Which fry up gets your tastebuds at attention?“
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